Pan Brioche Pan di Stelle

Step 1

• In una ciotola capiente setacciate la farina con il cacao amaro.
• Successivamente, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale.
• Poi, sciogliete il lievito di birra nel latte leggermente tiepido e, infine, versate il latte nel composto di farina e mescolate con una frusta a mano.

Step 2

• Aggiungete l’estratto naturale alla vaniglia e l’uovo leggermente sbattuto. In ultimo, unite il burro morbido a temperatura ambiente e lavorate l’impasto con le mani per circa 10 minuti. Dovrete ottenere un panetto soffice ed elastico ma non appiccicoso.
• Poi, trasferite l’impasto nella ciotola, copritela con la pellicola trasparente e fate lievitare circa 3 ore. Quando l’impasto avrà raddoppiato di volume dividetelo in palline dello stesso peso. Infine, posizionate le palline nella teglia del pane coperta con carta forno.
• Fate lievitare ancora 30 minuti.

Step 3

• Spennellate il pan brioche con un cucchiaio di latte poi cuocete in forno a 180° circa 30 minuti.

Step 4

• Lasciate raffreddare il pan brioche poi spolverizzate con lo zucchero a velo

Step 5

• Infine, aggiungete le stelline di zucchero in superficie.