Muffin Arcobaleno

Step 1

Ammorbidisci il burro a temperatura ambiente, versa lo zucchero e mescola bene con uno sbattitore elettrico. Aggiungi un pizzico di sale, il bicarbonato e il lievito e continua a lavorare. Incorpora il latte tiepido e aggiungi le uova, una per volta. Infine unisci gradualmente la farina ben setacciata e amalgama bene fino ad ottenere un composto denso e liscio. Dividi il composto in due ciotole: versa in una la mela a pezzettini, l’uvetta e la cannella, nell’altra invece versa le gocce di cioccolato e i fiocchi d’avena. Mescola bene e con l’aiuto di un cucchiaio versa i composti nello stampo da muffin contenente i pirottini. Inforna a 180° C per circa 20 minuti. Una volta raffreddati spolverali con abbondante zucchero a velo.