Fragole con Ganache al Cioccolato Bianco

Step 1

Per realizzare la ganache fai bollire la panna fresca e versala in una ciotola. Aggiungi il cioccolato in dischetti e mescola con una frusta fino a far sciogliere tutto il cioccolato. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lascia riposare in frigorifero per una notte. Una volta trascorso il tempo di riposo monta la ganache con le fruste così da ottenere la giusta consistenza. Lava le fragole in acqua fresca ed asciugale delicatamente. Taglia leggermente la base delle fragole in modo da poterle appoggiare al piano.
Taglia ogni fragola all’altezza del picciolo. Trasferisci la crema in una sac à poche ed utilizzando il cornetto 1M realizza il frosting. Appoggia sopra la farcitura la calotta delle fragole e servi un delizioso dessert ai tuoi ospiti.